美味しさ ：★★★★ 値段 ：★★★★ 清潔感 ：★★★★ サービス ：★★★☆ 総合評価 ：★★★★ 皆さんこんにちは。 早いもので12月、ここ広州もすっかり肌寒くなって参りました。とは言っても最低気温が20℃を切るくらいの事で、涼しいと言った方が正解かもしれません。 さて…

美味しさ ：★★★★ 値段 ：★★★★ 清潔感 ：★★★☆ サービス ：★★★☆ 総合評価 ：★★★★ みなさん、こんにちは。日本は少し肌寒い日が増えて来たと聞いていますが、いかがお過ごしでしょうか？ここ広州も柔らかい日差しの日が増えて来ました。 さて、今回は広州地下鉄…

美味しさ ：★★★ 値段 ：★★★★ 清潔感 ：★★★★ サービス ：★★★☆ 総合評価 ：★★★ みなさんこんにちは。 今回はこのブログのメインテーマ・ワンタン麺のレビューをお送りします。 訪問するのは広州地下鉄5号線の淘金駅から徒歩５分に位置する「祺記伝統雲呑面」と…

美味しさ ：★★★☆ 値段 ：★★★ 清潔感 ：★★★★ サービス ：★★★☆ 総合評価 ：★★★☆ みなさん、こんにちは。 中国は旧正月と並ぶ大型連休の国慶節もそろそろ終了、常夏の華南広州も秋の気配が色濃い気候になって来ました。 さて、今回は中国の最南端の一角を占め、…

美味しさ ：★★★★☆ 値段 ：★★★★★ 清潔感 ：★★★☆ サービス ：★★★★ 総合評価 ：★★★★☆ 今回は、このブログのサブテーマとも言える、広東省の梅州市のご当地ラーメンである、腌面Yan1Mian4について再びレビューします。 同じ広東省のご当地ラーメンと言っても色々…

美味しさ ：★★★★ 値段 ：★★★★ 清潔感 ：★★★★ サービス ：★★★☆ 総合評価 ：★★★★ こんにちは。 南国と言われる広州も朝晩は暑さが和らぎ、少しずつ秋に近づきある今日この頃です。 今回はこのブログのメインテーマでもあるワンタン麺を、久しぶりにレビューし…

おはようございます。 2日連続朝から失礼します。 昨日の朝突然防護服の人々が部屋に来襲し、冷や汗を書いたのは今日、突然PCR検査が・・・ - 並んだり振り返ったりでお知らせした通りです（笑）。 さて、その検査結果は即日出ました。 さすが中国、早いです…

おはようございます。 今朝、朝食を取っていたら朝っぱらから部屋の呼び鈴が・・・ 何だろう？普段こんな時間に人がくることないのに。。。 怪訝に思いながらドアを開けてみると そこには防護服を着た人が！ 日本語担当のお姉さんが「今朝警察から要請があっ…

美味しさ ：★★★★ 値段 ：★★★★ 清潔感 ：★★★☆ サービス ：★★★☆ 総合評価 ：★★★★ 今回は広州地下鉄6号線の北京路から徒歩5-6分に位置する「劉福記」をレビューします。今回利用した駅の名前の由来となった「北京路」ですが、この付近は広州市の古くからの繁華…

美味しさ ：★★★ 値段 ：★★★☆ 清潔感 ：★★★★☆ サービス ：★★★ 総合評価 ：★★★ 今回は、「中国10大ラーメン」のトップ3に君臨する、热干面Re4Gan1Mian4をレビューします。今回訪問するのは広州地下鉄3号線,5号線の珠江新城駅から徒歩3分に位置する汉泰丰老武汉…

このブログでは、中国広州で単身赴任中のサラリーマンが、コロナ禍の影響で家族と離れ異国の地で大好きな居酒屋にも行けず会社にも行けずただ悶々と過ごす巣篭もり生活が長引く中で、「美味しいものが食べたい！」という本能に突き動かされ、突如料理に目覚…

総合評価： ★★★☆ 今回は広東人のソウルフードであるお粥シリーズの第2回目です。中国人にとってお粥は完全に生活に密着した食べ物です。以前も触れましたがその歴史は古く、紀元前10世紀の周の時代から食べられていた記録があるとかで、実に3000年ものとても…

美味しさ ：★★★☆ 値段 ：★★★★ 清潔感 ：★★★ サービス ：★★★ 総合評価 ：★★★☆ 今回は広州地下鉄1号線の長寿駅から徒歩15分に位置する、坚记面食馆Jian1Ji4Mian4Shi2Guan3をレビューします。地下鉄駅から徒歩15分と、便利な場所とは言えないところにあるラーメ…

このブログでは、中国広州で単身赴任中のサラリーマンが、コロナ禍の影響で家族と離れ異国の地で大好きな居酒屋にも行けず会社にも行けずただ悶々と過ごす巣篭もり生活が長引く中で、「美味しいものが食べたい！」という本能に突き動かされ、突如料理に目覚…

美味しさ ：★★★★★ 値段 ：★★★☆ 清潔感 ：★★★★☆ サービス ：★★★★★ 総合評価 ：★★★★☆ 今回は広州での日系ラーメン店では圧倒的存在感を持つ博多一幸舎の屋台味ラーメン店を再度レビューします。 博多一幸舎に関しては以前も一度ラーメンレビュー（豚骨ラーメン…

美味しさ ：★★★ 値段 ：★★★★☆ 清潔感 ：★★★ サービス ：★★★ 総合評価 ：★★★ 今回は広州地下鉄3号線の石牌橋駅から徒歩3分に位置する、客家饭Ke4Jia1Fan3をレビューします。このブログを通じて出会い、このブログのサブメインテーマに昇格となった、「腌面」…

このブログでは、中国広州で単身赴任中のサラリーマンが、コロナ禍の影響で家族と離れ異国の地で大好きな居酒屋にも行けず会社にも行けずただ悶々と過ごす巣篭もり生活が長引く中で、「美味しいものが食べたい！」という本能に突き動かされ、突如料理に目覚…

美味しさ ：★★★★ 値段 ：★★★★☆ 清潔感 ：★★★ サービス ：★★★ 総合評価 ：★★★★ 今回は広州地下鉄8号線の赤崗駅から徒歩15分に位置する、亚辉面馆Ya4Hui1Mian4Guan3をレビューします。店名にある「亚辉」＝亜輝って珍しい言葉だなぁと思い、少し調べてもよくわ…

今回は私がお気に入りのおにぎりの具として、冷蔵庫に常備している「牛肉のしぐれ煮」のレシピを紹介します。 醤油とみりんによる甘辛い味付けが、生姜の香りとともに牛肉の旨みを引き立ててくれる、ザ・日本の味ですね。この料理はおにぎりだけではなく、ご…

総合評価： ★★★★ 今回は広東式土鍋ご飯の店、民记煲仔饭をレビューします。 煲仔饭Bao1Zai3Fan4とは広東料理の一つで、お一人様用の土鍋にてご飯を炊き、7分炊き程度の時点で具を乗せた後炊き上げ、熱々のまま提供されるB級グルメ的位置付けの料理で、日本で…

美味しさ ：★★★★ 値段 ：★★★★ 清潔感 ：★★★ サービス ：★★★ 総合評価 ：★★★★ 今回は広州地下鉄8号線の鷺江駅から徒歩10分に位置する、传统云吞面Chuan2Tong3Yun2Tun1Mian4をレビューします。鷺江駅は広州のシンボルとも言える川・珠江の南側に位置する町で、…

美味しさ ：★★★★ 値段 ：★★★☆ 清潔感 ：★★★★☆ サービス ：★★★☆ 総合評価 ：★★★★ 今回は広州地下鉄3号線の林和西駅より徒歩7-8分に位置する嘉应面粉厂をレビューします。以前のラーメンレビュー 陳記三及第 棠石路385分店（広州） - 並んだり振り返ったりで初…

美味しさ ：★★★ 値段 ：★★★★ 清潔感 ：★★★★ サービス ：★★★ 総合評価 ：★★★☆ 今回は広州地下鉄3号線の石牌橋駅から徒歩3分に位置する、常平竹升面Chang2Ping2Zhu3Sheng1Mian4をレビューします。常平とは、広州に隣接する東莞市東部にある地名で、この店はこ…

美味しさ ：★★★ 値段 ：★★★★☆ 清潔感 ：★★★ サービス ：★★★ 総合評価 ：訳ありでN/A（後日再評価予定） ※詳しくは記事をご参照頂ければ幸いです。 今回は広州地下鉄広仏線の燕岗駅から徒歩10分に位置する添仔伝統竹昇面をレビューします。広仏線とは広州市と…

美味しさ ：★★★★ 値段 ：★★★★ 清潔感 ：★★★☆ サービス ：★★★ 総合評価 ：★★★☆ 今回は、中国で最も有名と言える甘粛省蘭州市のご当地ラーメン「蘭州拉麺」をレビューします。 中国にもご当地ラーメンがいくつかあり、日本人にもお馴染みのところでは、私の一…

美味しさ ：★★★ 値段 ：★★★★★ 清潔感 ：★★★ サービス ：★★★☆ 総合評価 ：★★★ 今回は広州地下鉄2号線の海珠広場駅から徒歩10分に位置する汉记面馆Han4Ji4Mian4Guan3をレビューします。海珠広場の海珠Hai3Zhu1とはこのショッピングセンターが所在する区の名前…

このブログでは、中国広州で単身赴任中のサラリーマンが、コロナ禍の影響で家族と離れ異国の地で大好きな居酒屋にも行けず会社にも行けずただ悶々と過ごす巣篭もり生活が長引く中で、「美味しいものが食べたい！」という本能に突き動かされ、突如料理に目覚…

美味しさ ：★★★★★ 値段 ：★★★☆ 清潔感 ：★★★★☆ サービス ：★★★★★ 総合評価 ：★★★★☆ 今回は広州生活の心の支え（笑）、博多一幸舎の正佳広場店をレビューします。 日本在住時、まだ新興勢力だった博多一幸舎のラーメンを博多で初めて食べた時、衝撃を受けて以…

美味しさ ：★★★★ 値段 ：★★★★☆ 清潔感 ：★★★★ サービス ：★★★★ 総合評価 ：★★★★ 今回は広州地下鉄2号線の江南西駅から徒歩5分に位置する日兴面家Ri4XingMian4Jia1をレビューします。 駅から宝业路Bao3Ye4Lu4を西に数分歩き、路地を右に行くと、ありました！…

今回はコロナ禍をきっかけに私がほぼ毎朝作って会社に持参する様になったおにぎりがテーマです。 おにぎりに関しては以前、下記の「おにぎりとコンビニ」の記事でも触れさせて頂きました。 ibird.hatenablog.jp 昨年広州に来てから、平日の昼食はもっぱら外…